干し柿ブレッド
2019.03.16 Saturday
🍞珍しいパン🍞
*上段ー干し柿ブレッド(うちの庭で出来た干し柿を使ったパン)、木に生った渋柿
下段ー干している最中の柿、出来上がった干し柿
娘が焼いた珍しい干し柿ブレッドを頂きました。
娘が冷凍庫を整理していたら干し柿を冷凍したものが出てきて、一瞬どうしようかと思ったそうですが、
(干し柿を作った人の手間を考えれば・・・出来ないと思い直したそうです!)一つ一つ実をほぐして、
それをタップリとパンの生地に混ぜて、干し柿ブレッドを焼いたそうです。 家族にもとても評判が
良かったそうで、私達にも焼いてくれたそうです。 干し柿がタップリと入ったパンは、とても美味しく
時々とても懐かしいお味がするなと思ったら、それが干し柿でした。 考えてみればパン生地の中には
干したブドウ、オレンジ、チェリー等、ドライフルーツを入れて焼くことが多く、干した柿でも全然変
ではない訳です。 市場に出回っていない訳は、干し柿を作る事自体が大変で、とても高価なものになって
しまうからでしょうね。 珍しくて美味しいパンをご馳走様でした(詳しく言うと庭でできた渋柿を主人が
干し柿にして、それを使って娘が焼いた自家製パンです)💛