懐かしのメニュー

☆最近必ず登場するバジルがけトマトサラダとスティックサラダ

　今日のスティックはキュウリ、人参、ホワイトアスパラガス（シーズン最後だそうです！）

　グラタンライス、鮭の塩麹漬け、ブロッコリーのドレッシング和え

 

あっという間に金曜日がまわってきて、孫のお兄ちゃんがやって来ました

今日の夕食のメニューはとても懐かしいグラタンライスにしました　　以前はグラタン、グラタンライス、

スパゲティグラタン、ラザニアの様なオーブン料理をよく作りましたが、主人と二人の食事になってからは

何故か作らなくなっていたので、主人も懐かしいらしくとても喜んでいました

ケチャップライスを作ってホワイトソース（ハインツ）をかけ、溶けるチーズをのせて、オーブンでこんがりと

焼いて出来上がりです

先週に引き続き、食後は花火を楽しみましたが、今晩は満月で外はちょっと明るかったです

今の季節、夕方の戸外は暑すぎずとても気持ちが良かったです　　

帆立のカルパッチョ

メニュー

☆帆立のカルパッチョ

☆蛸と生若布とキュウリと新生姜の酢の物

☆トマトのサラダ・生バジル添え

☆セロリとキュウリと人参のスティックサラダ

☆主人特製オレンジブレッド

 

最近カルパチョドレッシングにはまっていて、どうしたら美味しいカルパッチョができるか試行錯誤中です

以前カルパッチョドレッシングを作るのに、色々なものを入れ過ぎて訳が分からなくなって、どうしてお店で

食べるのは美味しいのだろうと思っていました　　どうもオリーブオイル、レモンかワインビネガー、塩コショ―

という、いったってシンプルなものだという事に気づき、最近そうする事によって、お店のお味に近づいてきたように

思います　　それと自家製のバジルを載せる事によって、爽やかなポイントのあるお味になります

上のメニューを見て何かが足りないという感じですが、メインがありません　　でも私達は前菜とかサラダ好き

なので、たまにはこんなメニューでも事足ります

今晩の帆立ののカルパッチョはなかなか美味しかったですし、新生姜入りの酢の物もとても美味しかったです

新生姜が大好きでサッと湯通しして甘酢に漬けて保存しておくと、とても便利です　　主人は嫌いですが、娘と

私は帆立の缶詰めで炊いた薄味の御飯に、千切りの新生姜をタップリと入れた「新生姜御飯」が大好きです

今の季節にピッタリの季節の炊き込み御飯です

春巻きディナー

☆堂島ロール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆食後のフルーツ

 

☆特製春巻き　☆野菜サラダ　☆細巻き　☆ローストビーフ　☆カプレーゼサラダ（庭でできたバジルを添えて）　　　　　　　　

 

娘の１０日遅れのバースデーをうちでしました

誰かのお誕生日には必ずハピーバースデーソングを歌うのですが、今日は孫の次男ちゃんが上手に歌える

ようになって驚きでした　　保育園に通うようになって、歌を歌ったり、歌に合わせて体を動かす事も

上手になってきたとの事でした

今日は私特製の春巻きを皆がどうしても食べたいとの事でしたので、久し振りに頑張って春巻きを２０本も

作りました　　絶対に外で食べるよりも美味しく出来るのですが、とても手間がかかるので、ほとんど「幻の

春巻き」のようになっており、ここ数年は作って無かったように思います

試行錯誤の末、一番美味しいのは具が「豚肉、海老、干しシイタケ、ニラ（ネギはダメ）、メンマ（筍ではなくて）、

春雨」という結論に至り、作る時は必ずこの組み合わせで作っています

大人はとても美味しいと喜んでくれたのですが、残念な事に孫ちゃん達は今いちの様で、唐揚げならとても喜んで

沢山食べてくれるのに、思わぬ結果となりました

でも今日は娘のバースデーの御祝いでしたので、娘がとても喜んでくれたのが何よりでした

しかしやはり今日の結果を受けて、私特製の春巻きは「幻の春巻き」となりそうです

　　　　

サニーサイドでランチ・娘ファミリーと庭でバーベキュー

☆久し振りに箕面にあるサニーサイドでランチ、戸外で食事するのが気持良い季節

　どれも美味しいけど、ここのカレーパンは最高

 

☆娘ファミリーと柏餅を食べた後、4時位から庭でバーベキュー

☆食後のデザート

☆お花に囲まれて、ひたすらお肉を焼く主人

 

今日は連休の初日で娘ファミリーとバーベキューをする事になっていたので、朝から主人と大量に買い出しに

行ってきました　　普段は二人だけの食事なので、プラス5人となると全然量が違います

今の季節は戸外での食事がとても気持ちよく、子供達も適当に庭で遊んだりして過ごせるので、最高です

ただ何かと大声を出したりするので、近所迷惑なところが気にかかりますが・・・

うちの片方のお隣、裏のお家は時々同じくお庭でバーベキューをするのでお互い様という感じがありますが、

それ以外のお家は本当にスミマセンです

炭火で焼いたお肉やお野菜はとても美味で、特に今回はステーキ用のお肉を用意していたのですが、黒胡椒＆ニンニク

をタップリかけて焼くと最高に美味しかったです

4月から復職した娘とも久し振りに色々と話をする事が出来、孫ちゃん達も問題なく小学校、保育園に通っている様子を

聞いて安心しました　　子供というものは想像以上に順応性があるものなのですね

アヒージョとグリーンサラダ

 

3月末からまた合奏団に復帰し、今日も練習に行ってきました

やはり合奏団のメンバーと共に合奏をするのは、とても楽しいひと時です

今回の曲目は「ブランデンブルグ協奏曲3番第3楽章」、「スラブ舞曲」 by ドボルザーク、「美しき青き

ドナウ」の3曲で、バッハ、ドボルザーク、シュトラウスと全く曲想の異なった3曲で、弾いていてとても

面白いです　　今は譜読み段階ですが、どんな風に仕上がっていくか、今から楽しみです

そして私が練習に行く日は、大抵外食に行くか、主人が夕食を作ってくれる事になっています

今日は主人お得意のアヒ―ジョとグリーンサラダです　　外食としてアヒ―ジョをオーダーすると、海老、

蛸、マッシュルーム、エリンギのどれか一種類しか入っていない事が多いのですが、主人が作ると何と全部

入っている豪華版でとても美味しいのです　　そしてパンはご近所の「ミルヴィラージュ」の特製フランス

パンで、粘りの強いとても美味なパンで、アヒ―ジョととても相性が良いです

ご馳走様でした

うどんすきで御祝い

今日はベビタンの1歳のお誕生日のお祝いを娘のうちでしてきました

今年はまだ一度もうどんすきを食べていなかったので、イカリのうどんすきセットを予約しておいて、

皆でワイワイと鍋を囲んで楽しく頂きました　　お食事の前に皆でハピーバースデーソングを歌った

のですが、ベビタンは皆の顔が自分に向けられているので、とても嬉しいらしく、途中から嬉しそうに

手を叩いていました

イカリのうどんすきセットは色々な具材が入っていて、娘がお野菜と鶏肉を足していてくれた事もあって

量的にも十分で、部屋中出汁の良い香りが漂い、とても美味しく頂きました

今日の主役のベビタンも里芋、白菜、鶏肉、おうどん等、美味しそうに食べていました

この一年何事もなくスクスクと成長してきたベビタンですが、4月から保育園デビューとなり、今まで

みたいにママとベッタリと言う訳にはいかなくなり、最初は戸惑う事もあるかと思いますが、色々な事を

経験してしっかりとした子供に成長して欲しいと思います

二人のクリスマス

今日は昨日とうって変わって、とても静かなクリスマス・イヴを迎える事が出来ました

昨日の疲れもチョッピリ残っているので、ゆっくりとした時間を過ごし、年賀状製作に取り掛かりました

今日のディナーのメインは主人特製のスペイン料理のアヒ―ジョでした　　中には海老、蛸、玉葱、マッシュルーム、

エリンギ、ニンニク、タカの爪、オリーブオイル等、沢山の具材がっ入っており、パンにつけながら頂くと最高に美味し

かったです　　いつもはフランスパンなのですが、今日は娘が昨日焼いてきてくれたフォッカッチャがあったので、

それでいただきましたが、アヒ―ジョとの相性はとても良かったです

今日は主人と二人で静かにメサイアを聴きながらのクリスマス・イヴのディナーでした

鶏肉と野菜のオーブン焼き

急に思い立って、かねてより作ってみたいと思っていた「鶏肉の野菜のオーブン焼き」に挑戦して

みました　　先ずは鶏肉にガーリック・胡椒、ハーブソルトをまぶし、それにオリーブオイルを振って

ビニール袋に入れてもみ、３時間位冷蔵庫でねかせます　　その後色々な野菜（玉葱、トマト、ケール、

ピーマン、しいたけ等）をオリーブオイルで炒め、オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、その上に

鶏肉、炒めた野菜を載せ、全体にまたハーブソルトとオリーブオイルをかけて、２３０度のオーブンで

２５分位焼きます　　レシピには野菜は生のままで良いと書いてありましたが、やはりそれでは玉葱の

甘味が出ないだろうと思って炒めたのが大正解、野菜の味に深みが出て、チキンもガーリックとハーブの

味が効いた、とても簡単で美味しいお料理が出来上がりました

塩味のお料理にあまり自信が無く、なんでも焼肉のタレや焼き鳥のタレで味付けをしていたのが、新境地を

開拓したようで、私のお得意料理が一つ増えました

お野菜は少し焦げ目のついた玉葱や焼いたトマトがとても美味しかったですし、あとキノコ類ならば何でも

OKだし、アスパラやズッキーニもこのお料理に合いそうですね

娘ファミリーとお庭でバーベキュー

☆朝から１ｋｇのお肉とソーセージ、海老、烏賊、お野菜等の買い出しに出かけました

☆お手伝い好きのお兄ちゃんが色々とお手伝いをしてくれました (ジィジの陰にかくれているお兄ちゃん）

☆デザートに梨、リンゴ、娘の大好物のシャインマスカットを用意しました

　次男ちゃんは梨がお気に入りの様で、沢山食べていました

 

今日は娘の旦那さんがたまたま休日だったので、娘ファミリーと夕方から庭でバーベキューをしました

つい最近まで暑かったり、台風が来たりして、なかなか秋晴れの日はありませんでしたが、今日は

まさにBBQ日和のお天気で、とても気持ちの良い風に吹かれながら最高のバーベキューとなりました

孫のお兄ちゃん、次男ちゃんはやはり男の子でお肉が大好き、ベビタンはウッドデッキでバウンサーに

乗って上機嫌にしていましたが、来春にはベビタンも参加できるかなと思います

娘ファミリーと義母、来訪

☆手巻き寿司とローストビーフ

☆お吸い物に入れた松茸ー秋を感じますね！　　　　　☆お土産にいただいたドエルの焼き菓子ー素材が良くてとても美味！

 

今日は午後から娘ファミリーと義母が来訪し、手巻き寿司パーティをしました

お盆の間は都合があわず、娘ファミリー全員が来ることが無かったので、久し振りに会食しようという

事になり、また義母の８７歳お誕生日の御祝いも兼ねての会食でした

メインは手巻き寿司、あとイカリ特製ローストビーフ、枝豆、松茸と卵豆腐のお吸い物、柿バター

（干し柿とバターのミルフィーユ―とても美味、山崎のおせち料理で大人気）でした

海苔の上に寿司飯をチョッピリのせて、好きな具材を色々と置いて、皆沢山いただきました

孫のお兄ちゃんは自分で手巻き寿司を作って沢山食べていたし、次男ちゃんはママに次々に催促しては

美味しそうに食べていました　　ベビタンはママ孝行で食事中はスヤスヤと寝てくれていたので

大助かりでした

こんな風に4世代が集い会食をするなんて、素敵な事だと思いました