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季節ごとに移りゆく花々の日記
今日の晩御飯

♪ビビンバと韓国風スープ♪

 

今日も Oisix の材料を使ったメニューで晩御飯を作ってみました。 「ジューシーそぼろと野菜のビビンンバ」と

「長ネギと海苔と豆腐の韓国風スープ」というタイトルがついていました。 実は私はあまりビビンバというものは

食べた事がないのですが、お野菜タップリでとても美味しかったです。 スープも韓国風スープでしたが、チキン

コンソメにお酒と醤油を少し味付けをし、豆腐とネギと海苔だけのスープですが、これもシンプルですが、なかなか

美味しかったです💛

posted by Violet | 19:38 | お家グルメ | comments(0) | - |
初めての Oisix

♪Oisix は美味しいけど・・・♪

 

何と無く自分のお料理に飽きてきたので、以前から友人や娘から聞いていた Oisix が1回分だけお試し価格で使う

事ができたので、取り寄せてみました。 今日大きな箱が届いて色々なものーほうれん草のラザニエ、ケールのサラダ、

ビビンバ、ギョーザ、サバの煮つけ、ヨーグルト等色々なものが入っていました。 今日は早速ほうれん草のラザニエ

を作ってみましたが、材料が細かくビニール袋に入っていて鋏で切って出すのが面倒でしたし、やたらゴミが沢山出る

のが気になりましたし、意外と作るのに手間がかかりました。 お味のほうは結構美味しく、溶けるチーズと粉チーズ

の両方を使っていたので、お味が濃厚でしたし、ホウレンソウが入っているのがとても美味しかったです。 ちょっと

したヒントを得られて良いかもと思いましたし、あと色々とあるので楽しみです💛

posted by Violet | 20:57 | お家グルメ | comments(0) | - |
うどんすき

🍲ぶりしゃぶと鶏肉のうどんすき🍲

 

今日は娘ファミリーが来て鶏肉のうどんすきをしましたが、それに加えてぶりしゃぶをしました。 私はあまり

ぶりしゃぶを食べた事は無いのですが、以前母と天橋立にカニを食べに行った時に、カニ鍋がある上にぶりしゃぶ

もあって、ちょっと驚いたのですが、ブリをしゃぶしゃぶして大葉を巻きポン酢をつけて頂くととても美味しい

です。 子供達も皆喜んでブリをしゃぶしゃぶして、ポン酢につけて美味しそうに食べていました。 ブリは美味

しいですが、脂がのっていてちょっとしつこいので、大葉で巻くとあっさりとしてとても相性が良いと思います💛

posted by Violet | 21:42 | お家グルメ | comments(0) | - |
美味しい牡蠣料理

♪牡蛎のオイスターソース炒め♪

 

今冬はまだ牡蠣を食べておらず無性に牡蠣料理が食べたくなって、牡蠣を買ってきてオイスターソース炒めを

作りました。 牡蠣フライより簡単にできて、牡蠣フライよりも美味しく頂けると思います。 カキの水分を

しっかり取り、片栗粉をまぶしサラダオイルでソテーし、少し焦げ目がつく位まで焼き、オイスターソースを

からめれば出来上がりです。 外はサクッとしており、中からはジューシーなお味がお口いっぱいに広がって

とても美味しいです💛

posted by Violet | 20:09 | お家グルメ | comments(2) | - |
トンカツとエビフライ

🐷🦐孫ちゃん夕食に来訪🦐🐷

*MCCのカボチャのスープはミルクとコーヒークリームを入れて調整しましたが、次男ちゃんもおにいちゃんも

  美味しいと言ってお代わりをしていました。 確かにMCCのカボチャスープは美味しいです!

  

今日は娘夫婦が結婚記念日のディナーを食べに行く日だったので、孫ちゃん3人が夕方に来て、うちで晩御飯を

食べる日でした。 うちでの食事は唐揚が続いたので、トンカツが良いとの事でしたので、エビフライもついでに

作りましたが、どちらも孫ちゃん達の大好物でした。 実は私は生の海老のアレルギーがあってエビの汁を触ると

手が真っ赤になってかゆくなり、あまりエビの下処理とかはしたくないので、ついエビ料理をしない事になりがち

なのですが、今日は頑張ってビニール手袋をして作りました。 やはりプリプリとした食感の海老フライはとても

美味しかったですし、孫ちゃん達もトンカツもエビフライも両方とも美味しいと喜んでくれたので頑張った甲斐が

ありました。 食後またバァバが得意なロケットゲームをしましたが、以前はお兄ちゃんはゲームに負けると悔し

がって機嫌が悪くなっていましたが、今では負けても笑い飛ばしているところに成長を感じましたし、次男ちゃんも

負けてもグッと堪えている姿にも流石お兄ちゃんだなと思いました。 それに比べて末っ子のSちゃんは負けると

怒ったり、寝たふりをして途中から参加しなかったりでしたが、皆が辿る道なので良しとしましょう。 ママも

かつてはそうだったのですよ💛

posted by Violet | 21:45 | お家グルメ | comments(2) | - |
カニ鍋

🦀娘ファミリーとお鍋🦀

 

冬になるとやはりカニ鍋を食べたくなるものですが、子供がいると大人は身をほぐすことに専念して、自分が

食べれなくなってしまうので、なかなか出来ませんでした。 そして思いついたのが足の身だけになっている

カニでカニ鍋をする事でした。 中途半端な量だと食べた気がしないので、結構沢山用意しましたが、果たして

美味しいかどうか気になっていました。 説明書によると食べる前に身についている氷は溶かすけれど身は凍った

まま鍋に入れると書いてありました。 すると皆第一声「美味しい!」でした。 結構甘みのある美味しいカニ

でしたが、多分完全に溶かしてしまうと旨味が逃げてしまうのでしょうね。 カニを溶かしながら鍋にいれて

いくので、割と時間がかかりましたが、皆思う存分カニを頂く事が出来ました。 そして最後にご飯と溶き卵と

刻み三つ葉を入れてカニ雑炊を作りましたが、孫のお兄ちゃんは雑炊って聞くと病気の時に食べる味のない美味

しくないご飯を想像していたそうで、嫌々食べ始めましたが、その美味しさに愕然としていました。 特に今日の

カニ雑炊はカニのお味がしっかりとして本当に美味しい雑炊になっていました。 娘も今日初めてカニ雑炊の美味

しさを味わったって言ってましたが、本当にカニのお出汁がしっかりと味わえる美味なカニ雑炊でした。

皆にカニ鍋を喜んでもらって良かったので、これから年に一度はする事にしましょう💛 

posted by Violet | 22:23 | お家グルメ | comments(0) | - |
新年の会食

🎍娘宅でおせち料理🎍

*毎年とっている旬菜・山崎のお節料理中心のお料理

*食後のデザート、卓上のお花はうちのお庭で咲いた蝋梅の花に南天とシダの葉を添えました。

 

毎年は新年の会食はうちでしていましたが、今年は私が数年ぶりに風邪をひいてしまって準備する事ができなく

なり、娘宅でしてもらいました。 何とか1日は熱が下がり、食欲も大分戻ってきたので、娘宅に行く事もでき

おせち料理も頂く事ができて良かったです。 山崎のお節料理は色々と入っているので、それだけでも十分なの

ですが、娘は焼き豚、ホタテの醤油焼き、なます、卵焼き等を作ってくれていたので、とてもリッチな新春の会食

となりました。 食後は毎年頂いている玉椿と娘メイドのイチゴロールを頂きましたが、どちらも美味しかったです。 

玉椿は姫路の銘菓で生協で毎年とっており、黄味餡がまったりとしていて美味しいですし、毎年お正月に頂いて

いるので、うちのファミリーでは玉椿はお正月のお菓子となっています💛 

 

*娘から送られてきた携帯電話で撮った写真ですが、やはりこちらの方が色が鮮やかです!

  娘から南天の葉っぱを持ってきて言われたので、お庭でとってきたのですが、こういう事は私の母が

  よくしていた事で、少し添えるだけでお料理が引き立ちますね! 味とは無関係ですが、視覚的な効果

  も大事な事なのですね!

posted by Violet | 19:13 | お家グルメ | comments(0) | - |
長〜い一日

♪孫のお兄ちゃんのお勉強と夕食♪

*メインは鶏のから揚げであとはラ・フランスの生ハム巻き、小松菜とお揚げの煮びたし、野菜たっぷりスープ🍴

  唐揚げが大好きなSちゃんは私と娘が揚げている横にずっといて「美味しそうな匂い!」と言って、時々小さな

  唐揚げをもらって喜んでいました!

 

今日は朝の10時から孫のお兄ちゃんがやってきて、期末テストが近いのでチビチャンズのいない静かな家で

お勉強をしました。 英語を見て欲しいということで、中一の英語位と思いますが、公立中学ではないので

変わったテキストを使っており、どちらかと言うと使える英語を目指しているのは分かるのですが、何だか

教えずらい内容なのです。 夕方には残りの4人がやってきてうちで夕食を共にするので、勉強を見つつ、ご飯

も準備するという、何とも大変だけれども充実した一日でした。 

今日の晩御飯のメニューは上に書いた通りですが、今年は何かとラ・フランスをよく頂きましたが、そのままで

頂いても何とも言えない芳醇な香りがして上品なお味で美味しいです。 でも私は生ハムを巻いて頂くのが大好き

なのですが、そうは言ってもそう幾つも食べれる訳ではありません。 生ハムを1パック買ってきたら結構沢山あって

それで娘ファミリーを呼んだ訳ですが、ラ・フランスの生ハム巻きは孫ちゃん達がどういう反応するか楽しみに

していました。 果物が大好きでミカンイーター(物凄いスピードで沢山ミカンを食べる人)の末っ子のSちゃんは

何と生ハムの味が苦手で一口食べて無理と言い、果物が大嫌いなお兄ちゃんは生ハムの塩味が良い感じで美味

しいと言い、果物はまあまあ好きな次男ちゃんは普通に美味しいと言いました。 やはり食べ物の好みは人それ

ぞれですね。 果物が大好きなSちゃんは毎回果物が何かとても楽しみにしていて、今日もくるなり冷蔵庫を

開けて、「今日の果物はなーに?」って覗いていました。 お兄ちゃん達は「今日のアイスはなーに?」ってよく

冷凍庫を覗いていましたがよく似た光景です。 因みに今日のフルーツは珍しい文旦とデコポンを綺麗に剥いて

文旦は独特の香りがして美味しいのですが、ちょっと苦みがあるので、グラニュー糖をかけておいたら、丁度

良い甘さでとても美味しく、デコポンは文句なしに美味しかったです。 そしてその後にアイスなのですが、今日

のアイスはジャンボチョコモナカでした。 昔からあるアイスですが、今でもかなりの人気のあるアイスで大人が

食べても結構美味しいです。 美味しさの秘訣はアイスをチョコレートがコーティングしているので、皮が湿気に

くくパリッとしているところです💛 

posted by Violet | 22:07 | お家グルメ | comments(2) | - |
今日の晩御飯

♪娘ファミリーとすき焼き♪

 

 

今日の晩御飯はANAカードで貯まったポイントを使って、鹿児島県産と宮崎県産の牛肉を1.5kgを送ってもらい

そのうちの半分強のお肉ですき焼きをしました。 とてもジューシーで美味しい牛肉で娘ファミリーが来ていたの

ですが、皆でワイワイと言いながら皆思いっきり食べました。 今日は朝から孫のお兄ちゃんが来てお勉強をして、

午後2時に末っ子のSちゃんが送り込まれ、午後6時に残りの次男と娘と旦那さんが来るという、何ともややこしい

来訪でしたが、それぞれに色々都合があってこうなりました。 次男ちゃんがいないとお兄ちゃんと末っ子のSちゃん

という微妙な組み合わせになるのですが、今日はお庭の冬支度の為にビニールハウスを出して、冬越えするための

プランターを幾つも運んでビニールハウスに入れるという作業をしましたが、二人ともよくお手伝いしてくれて大助

かりでした。 夕食後は定番のアイスクリームとフルーツを食べて午後8時位にお開きとなりヤレヤレでした💛

posted by Violet | 22:11 | お家グルメ | comments(0) | - |
娘ファミリー来訪

♪唐揚げ中心の夕食♪

♪メニュー♪

*コーンスープ(MMCのスープで牛乳とクリームを足しましたが、今日は暑かったので冷製で頂きました)

*鶏肉の唐揚げ、ピーマンの素揚げ(鶏の唐揚げはこの倍以上作りました!)

*棒棒鶏(バンバンジー)(初めて作りましたが、結構美味しかったです)

*グラタンライス(前もって作っておいて直前にオーブンで焼くだけで、食卓が華やかになり大人気メニューです)

*スティックサラダ(ミニトマト、ブロッコリー、キュウリ、ニンジン)

 

今日は久し振りに娘ファミリーが来て一緒に夕食を頂きました。 頑張って色々作ってみましたが、やはり唐揚げは

子供達に大人気メニューで、次に来るときもまた唐揚げがいいと末っ子のSちゃんが言っていました。 唐揚げには

下味として色々な調味料を入れますが、醤油、酒、ごま油、チキンコンソメ、チューブ入りのニンニクとショウガ、

胡椒、だったでしょうか。 しばらく置いて味をなじませ、卵を入れ片栗粉をまぶしカラっと揚げます。 今日はちょっと

醤油多過ぎたかなと思いましたが、味がしっかりとしていてとても美味しかったです。 グラタンライスは冷凍のチキン

ライスを使っていますが、でも色々と入れて、まず玉ねぎのみじん切り、ベーコン、マッシュルーム、コーンを炒めて

から冷凍のチキンライスを炒め、耐熱ガラスにライスを入れ、ホワイトソースを載せ、その上に溶けるチーズを載せれば

完成です。 既製品を使いつつこんなに沢山足すのであれば、最初っから全部自分で作ればとも思うのですが、そうする

ともう面倒になってきて作れません。

夕食後男性陣は野球を見ていたので、女性陣はトランプをしようという事になって、何と一番やりたくない神経衰弱を

する事になり、小学2年生のSちゃんに私はボロ負けをしてしまいました💛

posted by Violet | 23:27 | お家グルメ | comments(0) | - |